262016mar

Iniciando o Manual de Boas Práticas

Dicas para quem está iniciando o Manual de Boas Práticas. O manual é um documento obrigatório e uma ferramenta fundamental para a garantia a segurança dos alimentos, a saúde dos consumidores e dos colaboradores, bem como indicar todos os procedimentos para que as atividades sejam realizadas da maneira mais eficiente possível. A elaboração do manual…

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262016mar

Como orientar os funcionários

A forma como orientar os funcionários, os manipuladores de alimentos pode fazer toda diferença na questão de alcançar ou não alcançar os objetos do trabalho de consultoria. É preciso ter a consciência de que a comunicação deve ser bastante clara, direcionada para o público alvo e também é importante confirmar que a mensagem foi recebida…

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262016mar

Uso de adornos no trabalho

É frequente o nutricionista tenha dificuldades para que a equipe faça a completa adesão sobre a questão da proibição do uso de adornos tais como: brinco, aliança, anel, corrente, pulseira, amuleto, piercing etc. O nutricionista deve ter estratégias para fazer com que os manipuladores de alimentos não apenas sigam suas orientações, mas que sejam capazes…

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