22017jun
Os POP’s são mesmo importantes?

Os POP’s são mesmo importantes?

Por que é tão importante ter os procedimentos operacionais padronizados (POP’s) nos serviços de alimentação? A existência dos POP’s é frequentemente justificada como sendo uma exigência da Vigilância Sanitária, o que, na verdade, é um grande erro. Os POP’s não existem para serem apresentados aos fiscais, eles são importantes para “colocar o estabelecimento nos eixos”….

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