Quanto cobrar pelo serviço prestado?

20/01/2020
Por: Juliana Menegazzi

Quem está começando a atuar como consultor de alimentos, com certeza terá essa dúvida de quanto cobrar pelo serviço prestado.

Esse tema é sempre discutido e também gera confusão para muita gente, mas vamos entender agora quanto cobrar pelo serviço prestado e assim, você chega no cliente muito mais confiante.

O que é importante saber antes de tudo para entender quanto cobrar pelo serviço prestado? 

Antes de mais nada, preciso te dizer que até o momento, os profissionais nutricionistas são os que possuem maior facilidade no acesso a essa informação sobre quanto cobrar pelo serviço prestado, pois a FNN (Federação Nacional dos Nutricionistas) e Sindicatos regionais disponibilizam uma “Tabela de Honorários” em seus sites.

Então, a primeira coisa que vou te dizer aqui é: consulte os sites e analise a tabela de honorários. Mesmo que você não seja nutricionista, use essas tabelas, pois dessa forma, temos uma referência e uma média geral de quanto cobrar pelo serviço prestado.

Veja aqui alguns exemplos de honorários:

FNN - Federação Nacional dos Nutricionistas 
https://www.fnn.org.br/Tabela-de-Honorarios 

Assessoria com RT - R$ 137,86/hora
Assessoria sem RT - R$ 68,93/hora) 
MBP - POP’s, Fluxograma, Layout - R$ 2770,11)  
Rotulagem Nutricional - R$ 103,40 por rótulo) 
Ficha Técnica - R$ 275,72 por ficha) 


Sindicato dos Nutricionistas de São Paulo 
http://www.sindinutrisp.org.br/

Assessoria / Hora técnica – R$ 80/hora
Manual de boas práticas e POP´s – a partir de R$ 2000 
Rotulagem – a partir de R$ 500/rótulo 
Informação Nutricional – R$ 150/rótulo 
Ficha técnica com preparação – R$ 250/ficha 


Sindicato dos Nutricionistas da Bahia 
https://sindnutba.org.br/ 

Hora Técnica – R$ 165/hora
Manual de Boas Práticas/POP’s Até 50 Funcionários – R$ 4.165 
Manual de Boas Práticas/POP’s Até 50 Funcionários – R$ 4.855 
Rotulagem de Alimento – R$ 200/rótulo 
Ficha Técnica – R$ 120/preparação 


Sindicato dos Nutricionistas Rio Grande do Sul 
https://www.sinurgs.org.br/ 

Hora Técnica – R$ 101,50
Rotulagem - Contrato por hora técnica = R$ 101,50 
Palestras – R$ 676,70 

Nessa pequena amostra de honorários, já podemos perceber a variação de estado para estado. Veja qual o sindicato da sua região e também a tabela federal.  

É importante ressaltar que esses números são base, são o ponto de partida para determinar o preço dos seus serviços. É também muito importante falarmos de VALOR, além de preços. Dessa forma, o quanto cobrar pelo serviço prestado não será mais motivo de insegurança.

O VALOR é aquilo que o cliente enxerga como importante, diferente e necessário para o negócio dele e é isso que nos torna uma referência como consultores, que vai fazer o cliente te enxergar diferente e também estará disposto a pagar melhor pelos serviços.

Você tem que conhecer e acreditar em cada serviço que oferece: Manual de Boas Práticas, Rotulagem de Alimentos, POP´s, Treinamento, Ficha Técnica e todo o restante. Conhecer significa entender e saber fazer bem cada um deles e acreditar é ter a certeza e também saber explicar ao seu cliente, como o serviço vai ajudá-lo.

A maneira e quanto cobrar pelo serviço prestado, você que vai decidir e adaptar. Tem cliente que irá lhe contratar para executar um serviço avulso, como por exemplo, só fazer a rotulagem. Outros irão querer todos os seus serviços, o famoso “pacote de serviços”. Então cada caso vai exigir uma atenção e bom senso.

Um exemplo prático:

Um cliente te contratou para fazer uma única visita para um diagnóstico, nesse caso, dá tranquilamente para cobrar o valor das tabelas na íntegra e ainda adicionar outros custos que você tenha. Você pode pensar em cobrar valor da hora técnica R$ 100.

Outro cliente te contratou para que você faça 2 visitas por semana, onde você ficar cerca de 2 horas em cada visita, isso daria então 16h por mês, nesse caso, se for cobrar por hora (16h x 100), o valor seria de R$ 1600/mês. Como você fará um pacote mensal, pode dar algum desconto no valor total, você pode vincular o desconto à um período mínimo de contrato etc.

Existem muitas formas de negociar e uma coisa eu aprendi e gostaria que você lembrasse para sempre quando for pensar em quanto cobrar pelo serviço prestado: “As negociações devem ser interessantes para os dois lados”.

Valorize seu trabalho, lembre-se de como foi duro chegar até aqui, o quanto você investe em conhecimento e o quanto você se dedica. Você vive disso, se fosse fácil ou simples, não estariam precisando da sua ajuda, não é verdade?