Treinamento de Manipuladores de Alimentos

27/03/2016
Por: Juliana Menegazzi

O treinamento de manipuladores, além de obrigatório, é uma ferramente essencial para conscientizarmos e atingirmos o sucesso do nosso trabalho como consultores de alimentos.

O consultor de alimentos cedo ou tarde, terá que realizar treinamento de manipuladores de alimentos e é importante saber algumas dicas para deixá-lo atrativo conseguir manter a atenção dos participantes. Afinal é muito comum em treinamento de manipuladores, que haja nítida dispersão e falta de interesse, pelo fato de montar a estratégia de forma errada. Os manipuladores de alimentos não estão acostumados com ambiente de treinamento/aula, o dia a dia dele é muito agitado e eles podem ter dificuldade para manter a atenção e interesse.

Algumas dicas

  • Seja pontual
  • Revise e teste sua apresentação para verificar se há falhas ou problemas
  • Faça treinamentos curtos e específicos
  • Mantenha a linguagem totalmente direcionada para o seu público: evite siglas e palavras complexas
  • Use imagens ao invés de texto
  • Use exemplos do dia a dia do manipulador
  • Se possível, mostre algum vídeo interessante
  • Faça dinâmicas
  • Tente envolvê-los ao máximo durante as explicações
  • Saiba sobre o que você está falando
  • Use um tom de voz agradável
  • Faça pausas estratégicas
  • Não critique ninguém durante o treinamento de manipuladores de alimentos
  • Determine o ritmo do treinamento: falar mais devagar, mais rápido, com maior ênfase etc,de acordo com a necessidade
  • Procure explicar a razão daquelas orientações e de que forma isso será positivo para o manipulador
  • Peça para avaliarem o treinamento, somente assim, saberemos em quais pontos devemos nos concentrar para melhorar

Se você não se considera um bom instrutor para realizar treinamento de manipuladores de alimentos, procure estudar e se aperfeiçoar. É preciso prática para ir aperfeiçoando os treinamentos, mas começar evitando os principais erros, já vai agilizar muito o seu trabalho. Veja aqui o texto sobre "controle de validade de alimentos".

Não esqueça de deixar suas dicas, sugestões e comentários sobre treinamento de manipuladores e compartilhe conosco suas experiências! :)